Éclair de chocolate sem glúten

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Bolo de Laranja e Nozes sem glúten.

Ingredientes:

04                               unidades de ovos (caipira)

0,220 g                      açúcar demerara

0,090 g                      margarina sem sal (utilizei Becel)

0,150 g                       farinha sem glúten (utilizei marca Beladri)

0,050 g                      fécula de batata

0,050 g                      nozes picadas

0,100 ml                    suco de laranja pera

0.011 g                       fermento químico em pó

opcional                     canela em pó

opcional                     essência de baunilha

Modo de fazer:

Bater as claras em neve, juntar parte do açúcar e bater mais um pouco, reservar.

Bater as gemas com a margarina e o restante do açúcar e gotas de baunilha,  sem bater misturar a farinha  a fécula de batata as nozes picadas e  o suco de laranja, em seguida  misturar o fermento em pó.

Misturar levemente as claras em neve.

Forma untada e polvilhada com farinha de arroz.

Forno pré-aquecido 180°  por volta de 35 minutos dependendo de cada forno.