Torta de Ricota sem glúten

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Ingredientes:

0,300 g  ricota fresca

0,395 g  leite condensado

0,067 g  gemas

0,123 g claras

0,020 g manteiga

0,020 g amido de milho

0,530 ml  leite integral

0,005 ml  essência de baunilha

0,100 g  uva passa sem caroço

Hidratar com água morna as uvas passas, secar bem envolvendo com um pouco de farinha de arroz,reservar.

Bater no liquidificador a ricota, o leite condensado, gemas , leite e o amido.

Levar a um recipiente fundo, juntar as uvas passas.

Bater as claras em neve e juntar com cuidado no creme de ricota.

Forma untada e polvilhada com farinha e arroz.

forno pré-aquecido 180º. em torno de 30 minutos ou até ficar dourada e firme.

rendimento: 12 porções

experimenta servir com geléia de amora.

 

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