cookies de nozes e chocolate

cookies de nozes e chocolate

kit de farinha utilizada

1,000 g de farinha de arroz

0,375 g de fécula de batata

0,187 g de polvilho doce

0,007 g de goma de xantana

Ingredientes:

0,100 g do kit da farinha acima

0,100 g de amido de milho

0,025 g de chocolate em pó (utilizado chocolate do padre)

0,080 g de açúcar demerara

0,115 g de margarina

0,060 g de ovo

0,060 g de nozes picadinhas

0,004 g de fermento em pó

canela em pó a gosto

Misturar todos os ingredientes, enrolar pequenas porções.

Utilizei na assadeira o Silpat, levei ao freezer 1 minuto.

Levar ao forno pré-aquecido 180º em torno de 20 minutos.

 

 

 

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